UNE SUPER BOULLABAISSE !

Il n'y a pas beaucoup de place et il faut réserver.
Lui:pêcheur, elle:cuisinière et leur charmante fille au service.
Pourquoi réserver ? Parce que le poisson est frais...
Tout est bon, la sauce , le bouillon, les poissons : chapon du fond,
vive, saint-pierre et grosses langoustines, tout ceci accompagné d'un super vin blanc du nord de la Corse. C'est génial.
Restaurant "La maison du pêcheur" à Favone village
Tel : 04 95 73 20 38

Le 15 Août sur la Côte-est en Corse

FAVONE
A 2 pas de Gabriello
Regarder les feux d'artifice allongée sur le sable sur la plage de Favone :
Avec une serviette, vous vous allongez. D'abord, vous regardez les étoiles
et puis le ciel s'illumine au dessus de vous sans lever la tête comme dans votre lit,
sauf que vous avez la mer à vos pieds. ça vous dit ? Alors rendez-vous l'année prochaine.

C'EST POUR BIENTÔT EN CORSE

JAZZ en montagne
Ghisoni 17 Août 2007, Poggio Di Nazza 18 Août 2007
Avec les groupes Anthracite Jazz Band,
Fabrice Eulry et son piano, Daniel Huck,
Boss Quérand, Les pommes de ma douche (jazz manouche)


Lugo Di Nazza, 19 Août 2007
Place de l'Eglise
Les Poum Tchack (musique tzigane)

SAINTE-LUCIE DE PORTO-VECCHIO
Vème jam session à PINARELLO
Jazz Festival
Du Dimanche 26 Août au Dimanche 02 Septembre 2007


SOLENZARA
Les 29 et 30 Septembre 2007
Dernier Grand Prix du Championnat de France OFFSHORE
Mathieu, un fils du village avec son ami ont notre préférence et notre soutien.

Antoine en Corse

Voici un joli documentaire sur notre sympathique île

La Corse - L'île de beauté avec Antoine
Dans la collection : Îles... était une fois

- Genre : Documentaire
- Production : Iles était une fois
- Réalisation : Antoine
- Année : 1997

La Corse..L'île de beauté / Reportages
Uploaded by populucorsu2b

Vous pouvez vous procurer le DVD ICI

Qu'ils atteignent la Corse en voilier ou en ferry, les visiteurs choisissent souvent Bastia comme point de départ de leur séjour. Antoine, le chanteur voyageur, nous propose une visite guidée de l'île de beauté où il a grandi.

Le Cap Corse tout d'abord, puis direction Patrimonio, Calvi, l'Île Rousse, Porto, Ajaccio, Corte, les Aiguilles de Bavella… et pour terminer l'aventure, découverte de Bonifacio.

La Corse est une terre de contrastes, véritable « montagne dans la mer » - Le Monte Cinto culmine à 2710 mètres - l’île (avec plus de 1000 km de côtes) forme un château d’eau douce dans la Méditerranée; elle est située à 200 km environ au sud-est de la Côte d'Azur, à l'ouest de la Toscane dont elle est proche et au nord de la Sardaigne. Plutôt boisée et montagnarde, la côte sud est formée de hautes falaises (Bonifacio).

La Corse se situe avec la Sardaigne sur une micro plaque continentale séparée de celle de la France ou de l'Italie appelée bloc corso-sarde.

Les Grecs avaient baptisé cette île de la mer Méditerranée « Kallisté » : la plus belle. Aujourd'hui, la Corse est connue sous le nom « d'île de Beauté » et ses paysages époustouflants séduisent à coup sûr les visiteurs. Grâce à ses mille kilomètres de côtes, dont environ 300 de sable fin, la Corse est un endroit rêvé pour les plaisanciers, les plongeurs et autres amoureux de la grande bleue. Mais, la Corse est également une montagne dans la mer. D'ailleurs, au début du XXe siècle, certains l'avaient surnommée l'île verte, pour la différencier des autres îles méditerranéennes beaucoup plus arides. En effet, la Corse, malgré sa position méridionale et un ensoleillement sans pareil, est une île verdoyante.

Comment arriver au Domaine Gabriello

Le plus simple et le plus rapide : Bastia.
Il faut compter environ 1h30, direction Porto-Vecchio. C'est un trajet linéaire par la route nationale 198 jusqu'à Solenzara,.120 kms environ.

Depuis Ajaccio, bien qu'à vol d'oiseau, cette ville paraît plus proche de Solenzara, il faut traverser la montagne et on peut compter 2h30 de trajet.
2 solutions s'offrent à vous :

• La plus rapide, avec moins de virages et une route plus large, il est préférable de passer par CORTE (à visiter) ensuite direction Aléria puis vous retrouvez la route nationale 198 comme pour Bastia.

• La plus pittoresque avec ses gorges profondes, c'est splendide mais la route est très étroite et sinueuse, donc + dangereuse et + longue. Au col de Visavona, il faut prendre la direction de Ghisoni, et descendre vers la route nationale 198 par Ghisonaccia.

Pour toutes les solutions, à la sortie sud de Solenzara, il vous reste encore 3.5/4 kms.

L'accès au domaine est sur votre gauche, côté mer. La maison n'est pas au bord de la route pour votre tranquilité et votre repos assuré.

Bon voyage et à bientôt

Françoise

Recette: Boeuf à la mode Corse

Les pâtes sont dégustées dans tous les pays méditerranéens. En Corse, elles sont souvent servies avec un jus de viande comme sauce et dans ce cas, avec un morceau de boeuf braisé.

Ingrédients (4 personnes)
25g de Cèpes déshydratés
6 gousses d'ail
900g de boeuf à braiser coupé en cubes de 5cm
115g de lardons
45ml d'huile d'olive
2 oignons émincés
300ml de vin blanc sec
30ml de passata
1 pincée de cannelle moulue
1 branche de romarin
1 feuille de laurier
225g de macaronis
50g de parmesan rapé
sel et poivre noir fraîchement moulu

Étape 1
Faire tremper les champignons dans de l'eau chaude au moins 30 minutes. Égoutter en réservant l'eau de trempage. Couper 3 gousses d'ail en fines lamelles et en piquer les morceaux de boeuf à l'aide d'un couteau pointu. Reproduire l'opération avec les lardons. Saler, poivrer.

Étape 2
Chauffer l'huile dans une sauteuse et faire revenir la moitié du boeuf. Répéter l'opération avec la viande restante. Réserver dans une assiette. Faire revenir l'oignon. Écraser le reste de l'ail et l'incorporer aux oignons. Replacer la viande.

Étape 3
Verser le vin, la passata, les cèpes, la cannelle, le romarin et la feuille de laurier. Saler et poivrer. Cuire sur feu doux 30 minutes en remuant souvent. Filtrer l'eau de trempage des champignons et en recouvrir la viande. Laisser mijoter à couvert 3 heures jusqu'à ce que la viande soit tendre.

Étape 4
Plonger les macaronis dans une grande casserole remplie d'eau salée bouillante 10 minutes pour qu'ils soient Al dente. Retirer les morceaux de viande et les dresser sur un plat de service. Récupérer la sauce. Égoutter les pâtes et les placer dans un saladier. Verser la sauce et saupoudrer de fromage. Servir avec le boeuf.

Bon appétit! Françoise

Bienvenue au blog du Domaine Gabriello

Je vous donnerai ici une foule d'adresses, d'activités et d'informations sur la Corse, la région de Solenzara et Porto-Vecchio et le Domaine Gabriello (notre coin de paradis). D'ailleurs l'édition Juin-Juillet 2007 de Maison Côté Sud parle de notre belle région:

Porto Vecchio Entre mer et Montagne
Sans doute la plus en vue, sûrement la plus en vogue, Porto-Vecchio, suspendue à sa citadelle et ses bastions, se place au sommet des villes touristiques de l'île. L'ancienne citée du sel, hâpée par un tourisme insatiable, n'en n'oublie pas pour autant son histoire, ses traditions, ses croyances... Une mémoire ouverte sur son époque, à l'image d'une ville authentique qui se goutte à l'année. Car à côté des doux délires de l'été, l'arrière pays comme la montagne offre des richesses moins exposées.

Martine Duteil

Françoise